Описание
Здесь главное — уделить внимание мелочам! Самый вкусный творог, который вы найдете, самые качественные шоколад и сливочное масло. Еще изюм, желательно черный, а если вы его в алкоголе на сутки оставите или в апельсиновом соке… Вкус даже представить сложно, но поверьте, это совсем не похоже на запеканку!
Шаги
|
1
Готово
|
Духовку разогреть до 180°С. Форму обильно смазать сливочным маслом, на дно уложить бумагу для выпечки (по желанию можно бортики также выложить пергаментной бумагой). |
|
2
Готово
|
Изюм замочить в теплой воде на 15 минут или, по желанию, на ночь залить вкусным алкоголем (я так и сделала). |
|
3
Готово
|
Творог протереть через сито, добавить сахар, крахмал, цедру и хорошо все перемешать. |
|
4
Готово
|
Подмешать размягченное сливочное масло. Потом по одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Добавить сметану и ванильный экстракт, в самом конце подмешать изюм (предварительно обваляв его в 1 столовой ложке муки). |
|
5
Готово
|
Выпекать 40-50 минут. Остудить в выключенной духовке, а потом минимум 1-2 часа в холодильнике. Вынуть из формы и перевернуть. |
|
6
Готово
|
Для глазури на водяной бане или в микроволновой печи растопить шоколад со сливочным маслом. Остудить до комнатной температуры и полить сырник. Желательно, чтобы слой глазури был тонким, иначе он будет перебивать нежный вкус сырника. |
