Описание
Шаги
|
1
Готово
|
Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Сушеные помидоры достаньте из масла, стряхните и нарежьте полосками. |
|
2
Готово
|
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Приправьте филе с обеих сторон солью и перцем, положите в сковороду кожей вверх и жарьте 5 мин., затем переверните и готовьте еще 3-5 мин. Переложите филе на тарелку, при желании удалите кожу. |
|
3
Готово
|
В сковороде, где жарилась рыба, растопите сливочное масло. Добавьте чеснок и жарьте 1 мин., до появления аромата. Добавьте лук и готовьте 5 мин. Влейте вино и дождитесь, пока она слегка уварится, 3 мин. Положите в сковороду вяленые помидоры и жарьте 1-2 мин. |
|
4
Готово
|
Уменьшить огонь до слабого, влейте сковороду сливки и, периодически помешивая, доведите почти до кипения. Посолите и поперчите соус. |
|
5
Готово
|
Добавьте листья шпината и готовьте в соусе 2 мин., пока они не увянут. |
|
6
Готово
|
Всыпьте пармезан и дождитесь, пока он расплавится, 1 мин. |
|
7
Готово
|
Верните рыбу в сковороду и прогрейте в соусе 1 мин. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой. |
