Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Лимонный чизкейк

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Пищевая ценность

181.40 ккал.
Калории
7.83г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
17.75г.
Углеводы
2г.
Сахар
9.85г.
Белки

Лимонный чизкейк

Праздники:
  • День рождения
  • Новогодние рецепты
  • 110 мин.
  • Порции 8
  • Простой

Описание

Это чизкейк понравился бы моей бабушке, она никогда не любила особенно сладких блюд, но всегда хвалила мамины торты (с кислинкой). Лимонный чизкейк с лимонным курдом — это потрясающий баланс вкуса и текстуры.

Шаги

1
Готово

Форму для выпечки оберните фольгой для герметичности. Стенки и дно смажьте сливочным маслом.

2
Готово

Для основы измельчите печенье в блендере, добавьте сахар и перемешайте.

3
Готово

Добавьте к смеси цедру.

4
Готово

Сливочное масло растопите, добавьте к печенью и хорошо перемешайте. Выложите смесь в форму для выпечки и хорошо утрамбуйте. Поставьте в заранее разогретую до 180 °С духовку на 10-12 минут. Затем выньте из печи и оставьте на столе остывать.

5
Готово

Приготовьте сливочную часть: шоколад соедините со сливками и растопите.

6
Готово

Смешайте сливочно-шоколадную массу с сыром и сахаром, перемешайте до однородности. Старайтесь минимизировать использование миксера и не перевзбить сливочную смесь, иначе во время выпекания на поверхности чизкейка могут появиться трещины.

7
Готово

По одному добавьте и перемешайте яйца. Влейте лимонный сок.

8
Готово

Просейте муку и перемешайте. Готовая смесь должна быть однородной. Выложите ее поверх основы из печенья.

9
Готово

В поддон для выпекания налейте воду так, чтобы она доходила до трети чизкейка. Выпекайте чизкейк в заранее разогретой до 160 °С духовке 50-60 минут. Затем дайте ему постоять 10-15 минут в духовке с открытой дверцей, после достаньте форму с чизкейком и оставьте на столе примерно на 1 час.

10
Готово

Лимонный курд: С лимонов снимите цедру и выжмите сок, отмерьте 50 мл.

11
Готово

Яйца взбейте с сахаром, добавьте лимонный сок и цедру. Хорошо перемешайте.

12
Готово

В сотейнике нагрейте смесь до 82 °С. Если у вас нет термометра, то ориентируйтесь на консистенцию - смесь станет походить на густую сметану и немного посветлеет.

13
Готово

Затем снимите с огня, немного охладите ее и добавьте нарезанное кубиками масло комнатной температуры.

14
Готово

Взбейте курд до однородности и уберите в холод остывать. Залейте им охлажденный чизкейк. Уберите его на ночь в холодильник.

Простой шоколадный торт с ломкой корочкой
предыдущий
Простой шоколадный торт с ломкой корочкой
Новогодний торт с шампанским
следующий
Новогодний торт с шампанским

8 комментариев Скрыть комментарии

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games