Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Лавандовый чизкейк с белым шоколадом без выпечки

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для основы
100 г. Кешью
100 г. Печенье
100 г. Шоколад белый
100 г. Масло сливочное
Для сливочной части
100 мл. Сливки 33% (классические)
2 ст.л. Лаванда
20 г. Желатин
100 мл. Молоко
560 г. Сливочный сыр
300 г. Сметана
300 г. Шоколад белый
200 г. Сахар-песок
лавандового цвета Пищевой краситель

Пищевая ценность

357 ккал.
Калории
22.9г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
32.5г.
Углеводы
2г.
Сахар
5.4г.
Белки

Лавандовый чизкейк с белым шоколадом без выпечки

Праздники:
  • День влюбленных
  • День рождения
  • Новогодние рецепты
  • 60 мин.
  • Порции 8
  • Средний

Описание

Лаванда — это универсальный ароматизатор, ее можно купить в кондитерских магазинах или аптеках. Я настаиваю ее на сливках, и кремы или чизкейки получаются с особенным вкусом. Жиры лучше всего впитывают запахи, поэтому все настойки делаются на жирных ингредиентах. Например, мы часто используем масло с отдушкой или сливки, как в этом рецепте.

Шаги

1
Готово

Сливки налейте в сотейник, добавьте лаванду, помешивая, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Настаивайте час-полтора. Затем процедите сливки.

2
Готово

Подготовьте основу: для этого орехи измельчите в блендере в крошку, добавьте к ним печенье и еще раз перебейте в мелкую крошку.

3
Готово

Шоколад смешайте с маслом и растопите в микроволновке короткими интервалами по 15 секунд, следите, чтобы шоколад не свернулся. Затем смешайте все до однородности.

4
Готово

Залейте крошку из орехов и печенья масляно-шоколадной смесью. Хорошо перемешайте и выложите в форму. Распределите основу по форме и хорошо утрамбуйте, я для этого использую широкий ровный стакан.

5
Готово

Уберите застывать в холодильник.

6
Готово

Замочите желатин в молоке (следуйте инструкции на упаковке).

7
Готово

Сливочный сыр смешайте со сметаной. Я делаю это миксером, так как чизкейк мы не выпекаем, а значит, не боимся лишнего воздуха в составе и все ингредиенты смешиваем миксером.

8
Готово

Добавьте к смеси сахар и лавандовые сливки и снова перемешайте.

9
Готово

На водяной бане растопите шоколад и добавьте его к получившейся сырно-сливочной массе.

10
Готово

Распустите желатин: нагрейте его до растворения, но ни в коем случае не кипятите. Введите в сливочную смесь.

11
Готово

Перемешайте смесь, добавьте краситель по норме, у меня гелевый, я добавляю на финальном этапе несколько капель. Перемешайте и выложите на основу.

12
Готово

Уберите в холодильник для стабилизации на 3-4 часа.

13
Готово

Подавайте, украсив засахаренными цветами и ягодами.

Апельсиновый торт с шоколадом
предыдущий
Апельсиновый торт с шоколадом
Простой шоколадный торт с ломкой корочкой
следующий
Простой шоколадный торт с ломкой корочкой

Добавить комментарий