Описание
Шаги
|
1
Готово
|
У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте кубиками со стороной 1 см. Такими же кубиками нарежьте цукини и помидоры. Очистите чеснок и измельчите. Очистите морковь и нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте по отдельности белую и зеленую части зеленого лука. |
|
2
Готово
|
В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте белую часть зеленого лука, перец, цукини, помидоры и морковь и жарьте 5-8 мин. Добавьте чеснок и все специи, посолите, поперчите и жарьте еще 1 мин. |
|
3
Готово
|
Залейте овощи кипящим бульоном или водой, доведите до кипения и варите 5 мин. |
|
4
Готово
|
Всыпьте кускус, снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 5-8 мин. |
|
5
Готово
|
Раскрошите сыр на небольшие кусочки. Мелко нарежьте петрушку. |
|
6
Готово
|
Для соуса смешайте йогурт с зеленым луком, посолите и поперчите. |
|
7
Готово
|
Добавьте к кускусу петрушку и аккуратно перемешайте. Разложите кускус с овощами по тарелкам, посыпьте сыром и подавайте с йогуртовым соусом. |
