Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Кулич

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

125 г. Масло сливочное растопить, + еще немного для смазывания формы
600 г. Мука пшеничная
2 пакетика Дрожжи сухие быстродействующие
1 ст.л. Мёд
200 г. Сахар-песок
250 мл. Молоко
6 Желток
50 г. Изюм
75 г. Разные цукаты
25 г. Миндаль
1 ст.л. Кардамон молотый
1 Стручок ванили
1 Цедра лимона
120 г. Сахарная пудра
для подачи Сушеные семена граната
Соль

Пищевая ценность

343 ккал.
Калории
10.8г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
54.2г.
Углеводы
18г.
Сахар
8.7г.
Белки

Кулич

Праздники:
  • Пасхальные рецепты
Кухня:
  • 130 мин.
  • Порции 16
  • Простой

Описание

Кулич похож на итальянский панеттоне, но с более ярким вкусом. По традиции куличи ставят в четверг, пекут в пятницу, освящают в субботу. Есть их можно после утренней пасхальной службы. Кулич с творожной пасхой — отличный десерт.

Шаги

1
Готово

Смажьте форму для кулича объемом 450 г (15 х 15 см) изнутри сливочным маслом, посыпьте мукой и застелите дно пергаментом.

2
Готово

Разведите дрожжи с медом в 100 мл теплой воды и оставьте на 10 минут до появления пены.

3
Готово

Смешайте в миске половину сахара и 100 г муки. Разогрейте в сотейнике молоко, но не доводите до кипения. Снимите с огня и влейте в смесь сахара и муки, хорошо перемешайте. Дайте немного остыть, затем влейте разведенные дрожжи и вновь перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз перемешайте. Отставьте.

4
Готово

В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром добела. Введите желтки в молочную смесь, просейте туда же оставшуюся муку, добавьте щепотку соли и аккуратно перемешивайте, пока тесто не станет мягким и перестанет прилипать к рукам. Вмешайте изюм, цукаты, миндаль, кардамон, семена ванили и цедру лимона. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте около 15 минут до гладкости и блеска.

5
Готово

Переложите тесто в чистую миску, накройте влажным полотенцем и оставьте подниматься в тепле примерно на 3 часа.

6
Готово

Когда тесто поднимется, переложите его на присыпанную мукой поверхность и обминайте несколько минут. Затем переложите в подготовленную форму, оно должно занять примерно ее треть. Оставьте тесто еще на час, чтобы оно поднялось почти до верха формы. Разогрейте духовку до 140 °С.

7
Готово

Выпекайте кулич примерно 1 час 30 минут - 1 час 45 минут, пока он не станет воздушным и золотистым. Первый час не открывайте духовку, иначе тесто не поднимется. Готовый кулич оставьте на 10 минут остывать в форме, затем переложите на решетку и полностью остудите.

8
Готово

Смешайте сахарную пудру с лимонным соком, чтобы получилась гладкая густая глазурь и полейте еще теплый кулич. Через несколько минут посыпьте его зернами граната, украсьте лепестками сусального золота и подавайте.

Черный хлеб
предыдущий
Черный хлеб
Ромовая баба с с лаймом и базиликом
следующий
Ромовая баба с лаймом и базиликом

8 комментариев Скрыть комментарии

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games