Описание
Яркий и аппетитный кукурузный кекс, или, как его называют американцы, быстрый хлеб, который станет прекрасной заменой традиционному батону. Он очень эффектно смотрится на обеденном и праздничном столе благодаря его нежному зеленому цвету и украшению в виде кружочков цукини. А своему невероятному аромату он обязан пряным травам и пикантному сыру.
Шаги
1
Готово
|
Разогреть духовку до 180 °С. Подготовить круглую или прямоугольную форму для выпечки - смазать ее сливочным маслом и присыпать мукой. |
2
Готово
|
Для начинки отрезать от цукини 6-7 очень тонких ломтиков для украшения, оставшийся цукини натереть на мелкой терке. Базилик и петрушку промыть, хорошо обсушить и мелко нарезать. |
3
Готово
|
Для теста растопить сливочное масло в микроволновой печи короткими интервалами по 10-15 секунд. Соединить в большой миске растопленное сливочное масло, простоквашу, кефир или йогурт и яйца и перемешать до однородной консистенции. |
4
Готово
|
Просеять вместе оба вида муки, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать тертый цукини, базилик, петрушку и пармезан. Сохранить немного базилика и петрушки для украшения кекса. |
5
Готово
|
Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять поверхность лопаткой и украсить ломтиками цукини и оставшимися базиликом и петрушкой. |
6
Готово
|
Выпекать кекс в разогретой духовке 50-60 минут до готовности. Остудить кекс сначала 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. |