Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Круассаны

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

500 г. Мука пшеничная + еще немного на подпыл
1 пакетик Дрожжи сухие быстродействующие
1 ст.л. Сахар-песок
1 ч.л. Соль
250 г. Масло сливочное + еще немного для смазывания противней
200 мл. Молоко топлёное
150 мл. Теплая вода
для смазывания миски Масло растительное
1 Яйцо куриное (отборное)

Пищевая ценность

326 ккал.
Калории
19.4г.
Жиры
15 мг.
Холестерин
30.7г.
Углеводы
2.7г.
Сахар
7г.
Белки

Круассаны

Праздники:
  • День влюбленных
  • Новогодние рецепты
  • 150 мин.
  • Порции 6
  • Средний

Описание

Ничто не сравнится с теплыми, круассанами, смазанными клубничным джемом. Но готовить их, как известно, непросто, поэтому мы придумали этот рецепт. С ним вы легко сможете испечь круассаны дома с детьми.

Шаги

1
Готово

Смешайте в большой миске все сухие ингредиенты. Вмешайте 50 г сливочного масла и сделайте в центре углубление. Смешайте молоко с водой и влейте в ямку. Перемешайте.

2
Готово

Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте руками. Сворачивайте и растягивайте тесто во все стороны - так вы заставите работать содержащийся в муке глютен. Тесто должно стать гладким и почти шелковистым.

3
Готово

Вымойте миску из-под теста и смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Вновь положите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте подниматься в теплое место.

4
Готово

Выложите оставшееся сливочное масло между двумя листами пищевой пленки и слегка отбейте. Работайте быстро, чтобы масло осталось холодным. Затем раскатайте его в прямоугольник размером 20 х 15 см.

5
Готово

Когда тесто увеличится в объеме вдвое (примерно через час), переложите его на присыпанную мукой поверхность, обомните и раскатайте в прямоугольник размером 50 х 25 см. По центру выложите пласт сливочного масла, накройте тестом с одного края, потом с другого. Снова раскатайте тесто в прямоугольник и вновь сверните.

6
Готово

Оберните тесто пергаментом и держите в холодильнике, пока масло не застынет (примерно 20 минут). Доставайте, раскатывайте, сворачивайте и убирайте в холодильник еще трижды.

7
Готово

Два противня смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Раскатайте тесто в квадрат толщиной 5 мм, подравняйте края ножом. Разрежьте на три равных прямоугольника, затем каждый из них разрежьте на 4 или 6 равных треугольников.

8
Готово

Обмакните пальцы в муку и сворачивайте тре угольники в рогалики от длинной стороны к углу. Делайте это без усилий, не давите на тесто. Придайте рогаликам форму полумесяцев. Накройте заготовки чистым кухонным полотенцем и оставьте подниматься в тепле примерно на 1 час.

9
Готово

Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте круассаны яйцом и выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета. Подавайте теплыми или горячими прямо из духовки.

Картофельный хлеб
предыдущий
Картофельный хлеб
Черный хлеб
следующий
Черный хлеб

38 комментариев Скрыть комментарии

28 29 30 Levels of tumor necrosis factor were not related to cardiac output or ventricular filling pressure, probably because measures of left ventricular performance lose their prognostic importance as patients enter the terminal stages of their disease cheap cialis online 1990, 47 555 571

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games