Описание
Шаги
|
1
Готово
|
Разогреть духовку до 180°С. Форму d 26 см смазать маслом. |
|
2
Готово
|
Для теста смешать в миске сливочное масло, сметану, яйцо и соль до однородного состояния. Просеять муку и быстро замесить тесто, скатать в шар, накрыть и оставить на 15-20 минут. |
|
3
Готово
|
Для начинки хорошо промыть листья мангольда и положить в кипящую подсоленную воду. Варить на сильном огне до мягкости (5-7 минут). Обдать мангольд холодной водой, откинуть на дуршлаг и осторожно отжать, чтобы удалить воду. Нарезать мангольд крупными кусками. |
|
4
Готово
|
Разогреть в большой сковороде оливковое масло и обжарить лук, нарезанный тонкими перьями, добавить сахар, перемешать. Когда лук хорошо подрумянится, добавить мангольд и прованские травы, готовить ещё 2-3 минуты. Посолить и поперчить, немного остудить. |
|
5
Готово
|
Взбить венчиком яйца, влить сливки, слегка посолить и поперчить, хорошенько перемешать. |
|
6
Готово
|
Выложить тестом форму и равномерно распределить начинку, залить смесью яиц и сливок, подвернуть края и поставить в духовку. Выпекать 35-40 минут. Подавать пирог горячим. |
