Описание
Вот правда! Самые нежные маффины за всю мою жизнь. Вкус такой мягкий, не приторный, с легким оттенком кофе и корицы, воздушной сырной начинкой и хрустящей шапкой. Мы с мужем за один присест съедаем такую порцию! Ну вот невозможно остановиться!
Шаги
|
1
Готово
|
Духовку разогреть до 180-200°С. |
|
2
Готово
|
Приготовить штрейзель: холодное масло нарезать кубиками и перетереть руками с сахаром и мукой в крошку, положить в холодильник. |
|
3
Готово
|
Для сырной начинки смешать все вместе и отложить. |
|
4
Готово
|
Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. |
|
5
Готово
|
Смешать сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и кофе). |
|
6
Готово
|
В сухие ингредиенты добавить все остальные и просто перемешать венчиком или даже ложкой до соединения. |
|
7
Готово
|
Формочки смазать маслом и присыпать мукой, также можете использовать бумажные формочки или самодельные из пергаментной бумаги. |
|
8
Готово
|
Выложить сначала тесто на ½ объема, сверху сырную начинку и посыпать штрейзелем и поджаренными миндальными лепестками (очень удобно перелить тесто и начинку в кондитерские мешки и выдавливать в формочки из них). |
|
9
Готово
|
Выпекать 25-35 минут при 180-200°С (до сухой зубочистки). Вынуть из духовки и дать остыть в форме примерно 5 минут. Можно есть теплыми. |
