Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Классические бейглы

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для теста
360 г. Мука пшеничная
1 ст.л. Коричневый сахар
1 ч.л. Дрожжи сухие быстродействующие
1 ч.л. Соль
240 мл. Вода
для смазывания миски и бумаги для выпечки Масло растительное
Дополнительно
2 л. Вода для варки бейглов
3 ст.л. Мёд или 1 ч. л. соды для варки бейглов
1 Яичный белок + 1 ст. л. воды для смазывания бейглов
для обсыпки бейглов Мак
для обсыпки бейглов Кунжут

Пищевая ценность

284 ккал.
Калории
9г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
39г.
Углеводы
0.4г.
Сахар
10г.
Белки

Классические бейглы

Праздники:
  • Новогодние рецепты
  • 120 мин.
  • Порции 2
  • Простой

Описание

Бейгл — легендарная булочка в форме кольца из предварительно обваренного дрожжевого теста и, пожалуй, один из самых распространенных в США видов хлеба. Он считается идеальным материалом для кулинарных экспериментов, поскольку прекрасно сочетается с различными сладкими и солеными добавками: сухофруктами, овощами, семечками, специями — их выбор ограничен только фантазией повара!

Шаги

1
Готово

Просеять в большую миску или чашу миксера половину муки, указанную в рецепте, добавить сахар, дрожжи, соль, специи и перемешать.

2
Готово

Нагреть воду или другую жидкость, указанную в рецепте, до 36-38 °С.

3
Готово

Добавить в мучную смесь теплую жидкость (молоко, воду), жиры (яйца, сливочное или растительное масло) и дополнительные ингредиенты (творог, фруктовое пюре, ванильный экстракт) и перемешать деревянной лопаткой или миксером с насадкой «крюк» на низкой скорости. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Вымесить тесто руками или миксером до гладкого, эластичного состояния в течение 10-15 минут. В конце добавить наполнитель (изюм, цукаты, орехи, шоколадные капли), указанный в рецепте, и тщательно перемешать.

4
Готово

Смазать сливочным или растительным маслом большую чистую миску, выложить в нее тесто и слегка смазать поверхность теста маслом, чтобы она не пересохла. Накрыть тесто чистым влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

5
Готово

Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и разделить на 6 частей. Сформировать круглые булочки и сделать в центре каждой при помощи пальцев круглое отверстие. Накрыть заготовки полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте еще на 20-30 минут.

6
Готово

Разогреть духовку до 220 °С. Подготовить противень - застелить его бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.

7
Готово

Влить воду в большую кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Добавить мед или соду и перемешать до полного растворения. Уменьшить огонь до слабого и варить бейглы партиями примерно по 1 минуте с каждой стороны. Выложить бейглы на бумажное полотенце и слегка обсушить.

8
Готово

Выложить бейглы на подготовленный противень, смазать при помощи кулинарной кисти смесью яйца и воды и посыпать маком и кунжутом. Выпекать бейглы в разогретой духовке 20-25 минут до готовности.

Творожный кулич
предыдущий
Творожный кулич
Плетенка с песто
следующий
Плетенка с песто

4 комментариев Скрыть комментарии

Major Depressive Disorder The most commonly observed adverse events associated with the use of paroxetine incidence of 5 or greater and incidence for Paroxetin Actavis at least twice that for placebo, derived from Table 2 were Asthenia, sweating, nausea, decreased appetite, somnolence, dizziness, insomnia, tremor, nervousness, ejaculatory disturbance, and other male genital disorders buy generic cialis This causes pooling of venous blood in the legs, leading to varicose veins, pain, swelling, skin hyperpigmentation, and ulcers, known as the postthrombotic syndrome

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games