Описание
Тесто для этих капкейков я использовала стандартное из кокосовой муки. Часто обычные капкейки делают с шоколадными каплями или изюмом. Кето-капкейки обычно делаются с голубикой. Действительно, голубика как раз правильного размера и, что важно, входит в список правильных продуктов для кетогенной диеты.
Эти капкейки я делала специально для Хэллоуина. Поэтому они украшены пауками и паутиной. Но, как вы догадываетесь, украсить можно как угодно.
Старайтесь правильно соблюдать пропорции, потому что с кокосовой мукой нужна точность. Например, если используете маленькие яйца, то их может понадобиться больше.
Шаги
|
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 180 C. |
|
2
Готово
|
В миске смешайте все сухие ингредиенты. |
|
3
Готово
|
Вмешайте в сухие ингредиенты масло. |
|
4
Готово
|
Добавьте яйца и ванильный экстракт. Смешайте все до полного соединения. Тесто должно быть таким, чтобы его можно было наливать. Если не хватает жидкости, можно добавить сливки или яиц. |
|
5
Готово
|
Приготовьте формочки для капкейков. |
|
6
Готово
|
Наполните формочки тестом примерно на ¾. |
|
7
Готово
|
Выпекайте около 20 минут. Капкейки должны быть немного золотистыми. |
|
8
Готово
|
Остудите капкейки, прежде чем украшать. |
|
9
Готово
|
Для взбитых сливок: Охлажденные сливки взбейте вместе со стевией до устойчивых пиков. Взбивать сливки нужно недолго. Время зависит от миксера. С мощным миксером может хватить 2 минут. С менее мощным - минут 5. |
|
10
Готово
|
Для глазури: Растопите шоколад на водяной бане. |
|
11
Готово
|
Положите шоколад в небольшой плотный полиэтиленовый пакетик, отрежьте от уголка 2 миллиметра, чтобы получилось небольшое отверстие. |
|
12
Готово
|
Украшайте. |
