Описание
Мои друзья в один голос утверждают, что это самый вкусный кетчуп из тех, что они пробовали, ну я с ними не спорю, ведь сам того же мнения! Единственная проблема этого соуса — он слишком быстро заканчивается! Лучше готовить двойную, а то и тройную порцию, и не говорите потом, что я не предупреждал.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук и чеснок мелко нарезать. Томаты и нектарины нарезать средними кусочками. В ступке истолочь семена кардамона, кориандра и лавровые листья. Имбирь натереть на мелкой терке. |
|
2
Готово
|
Все пряности сложить в кастрюлю с толстым дном, влить уксус, добавить сахар, соль и поставить на средний огонь. Готовить до растворения сахара. Добавить томаты, лук, чеснок, нектарины, измельченный чили и томатную пасту. Перемешать и довести до кипения. Готовить на умеренном огне 20 минут. Пюрировать массу блендером, протереть через сито и вернуть на 15-20 минут на огонь. |
|
3
Готово
|
Разлить соус в стерилизованные банки или бутылки и закатать. Хранить в холодильнике. |
