Описание
Карамельный соус — идеальное дополнение ко многим сладким блюдам: мороженому, молочным коктейлям, вафлям, блинчикам, пирогам, тортам, кексам… Безусловно вы можете пойти дальше и добавлять его практически во все десерты или же просто есть его ложкой — для поднятия настроения.
Шаги
|
1
Готово
|
Высыпать сахар в кастрюлю с толстым дном, влить воду и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой до полного растворения сахара. Довести до кипения и варить 5-12 минут, периодически помешивая до достижения жидкостью насыщенного янтарного цвета. |
|
2
Готово
|
Уменьшить огонь до слабого и, не прекращая помешивать, аккуратно влить сливки. Добавить ванильный экстракт и соль, перемешать до однородной консистенции и варить, помешивая 2-3 минуты до легкого загустения. |
|
3
Готово
|
Снять карамель с огня, перелить в банку, остудить до комнатной температуры и плотно закрыть крышкой. |
|
4
Готово
|
Хранить готовый соус при комнатной температуре до 1 месяца. |
