Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Карамельное мороженое

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Карамельный соус
90 г. Сахар-песок
180 г. Сливки 33% (классические)
1/2 ч.л. Соль
Английский крем
320 г. Сливки 33% (классические)
180 г. Молоко
60 г. Сахар-песок
5 шт. Желток

Пищевая ценность

257 ккал.
Калории
9.80г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
37.80г.
Углеводы
1.80г.
Сахар
4.30г.
Белки

Карамельное мороженое

Праздники:
  • День влюбленных
  • Новогодние рецепты
  • 50 мин.
  • Порции 6
  • Простой

Описание

Домашнее мороженое раньше казалось мне непостижимой загадкой и секретом. На деле все оказалось элементарно. И никакая мороженица не нужна! Вы влюбитесь в десерт с первой ложки и навсегда забудете дорогу к огромным морозильным камерам в супермаркетах.

Шаги

1
Готово

Для карамельного соуса сливки подогреть и отставить. Растопить в сковороде с толстым дном сахар. Как только он полностью расплавится, влить очень горячие сливки. Когда карамель станет однородной, добавить соль и перемешать.

2
Готово

Сливки смешать с молоком и подогреть на среднем огне.

3
Готово

Желтки смешать с сахаром. Взбивать не нужно, достаточно перемешать венчиком до однородности.

4
Готово

Как только довели сливки до кипения (по краям начнут появляться маленькие пузырьки), снять с огня и тонкой струйкой влить в желтковую смесь, постоянно помешивая венчиком.

5
Готово

Перелить массу обратно в сотейник и варить на самом минимальном огне 10-15 минут. Только аккуратно! Смесь не должна закипеть! Максимум 80-85°С. Крем не будет густым!

6
Готово

Процедить крем через сито и сразу смешать с карамельным соусом (оставить немножко для подачи). Остудить до комнатной температуры.

7
Готово

Положить будущее мороженое в морозилку и через каждые 30 минут взбивать миксером. Это для более кремовой и нежной текстуры!

8
Готово

Подавать мороженое, полив его карамелью. Еще очень вкусно, если посыпать его сверху орешками!

Профитроли
предыдущий
Профитроли
Три молока
следующий
Три молока

4 комментариев Скрыть комментарии

Use an additional barrier contraceptive method such as a male condom with spermicide when you take medicines that may make NuvaRing less effective is generic cialis available Nancy Davidson, of Johns Hopkins, emphasized that the differences in survival between CAF and CMF were small but came without major differences in toxicity

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games