Описание
Шаги
|
1
Готово
|
Говядину присолить, поперчить, обжарить (без жира) на быстром огне в сотейнике со всех сторон. Нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. |
|
2
Готово
|
Свинину пропустить через мясорубку, смешать с размягченным сливочным маслом, сухарями, нарезанным зеленым луком, приправить солью и перцем, вбить яйцо и хорошенько перемешать. Каждый ломтик говяжьего филе обмазать приготовленным фаршем и собрать в единое целое. |
|
3
Готово
|
Ржаное тесто раскатать на рабочей поверхности. Полученную сборку герметично завернуть в тесто. Сформовать калач. |
|
4
Готово
|
Выпекать в духовке при 180-190°С приблизительно 1 час. Подавать с водкой и перьями зеленого лука. |
