Name: Яблочный торт с корицей и виски
Yield: 8 Servings
Ingredients: Яблоко зеленое: 600 г.; Вода: 100 мл.; Сахар-песок: 100 г.; Корица молотая: 15 г.; Виски: 60 мл.; Агар: 6 г.; Мука пшеничная: 340 г.; Сахар-песок: 375 г.; Соль: 1 ч.л.; Разрыхлитель теста: 3 ч.л.; Сода пищевая: 1 ч.л.; Какао-порошок: 75 г.; Яйцо куриное (отборное): 5; Сметана: 375 г.; Масло сливочное: 330 г.; Сливки 33% (классические): 500 мл.; Тёмный шоколад: 600 г.; Растворимый кофе: 2 ст.л.

You reported that fantastically!
phd.proposal dissertation help service london dissertation def i hate my dissertation

1 Готово	Вам понадобятся две формы из фольги размером с форму для выпечки коржей. Я делаю их, обернув фольгой кондитерское кольцо, затем удаляю его, сформировав бортик. Установите формочки на доску.
2 Готово	Подготовьте сначала яблочную прослойку. Для этого яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кусочками по 1-1,5 см. Переложите яблоки в кастрюлю, залейте водой и добавьте сахар и корицу.
3 Готово	Тушите яблоки 8-10 минут, пока они не станут мягче, затем добавьте виски, перемешайте и добавьте агар-агар. Кипятите 1-2 минуты после добавления агар-агара. Разлейте желе по подготовленным формам и уберите в морозилку на 10-15 минут, затем переложите в холодильник.
4 Готово	Для коржей тесто замешивается одновременно, вы также можете выпекать все три коржа одновременно, сформировав одноразовые формочки из фольги.
5 Готово	Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду и какао. Хорошо перемешайте.
6 Готово	Яйца взбейте до появления пены, добавьте к ним растопленное сливочное масло и сметану, хорошо взбейте. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким, перемешайте смесь до однородности.
7 Готово	Разделите тесто на три части, переложите в формы (если вы выпекаете не в одноразовых, смажьте дно и стенки формы маслом). Выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 35-40 минут.
8 Готово	Приготовьте ганаш. Нагрейте сливки, разведите в них кофе, а затем сложите в сливки шоколад, поломанный на кусочки. Дайте постоять 30-50 секунд, а затем энергично перемешайте. Уберите ганаш в холодильник на 10-15 минут стабилизироваться.
9 Готово	Ганаш переложите в кондитерский мешок. На первый корж выложите крем, затем положите яблочную прослойку, снова крем и корж, и так собирайте торт до верха. Собранный торт покройте плотным слоем кофейного ганаша. Из остатков ганаша отсадите на торт башенки.
10 Готово	Такие рельефные края у торта я сделала с помощью фигурного шпателя.

Поделиться с друзьями:

Ингредиенты

Пищевая ценность

Яблочный торт с корицей и виски

Описание

Шаги

Похожие рецепты:

133 комментариев Скрыть комментарии

Добавить комментарий Отменить ответ