Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Яблочный штрудель с ванильным соусом и малиновым джемом

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для теста
250 г. Мука пшеничная
150 г. Масло сливочное
30 мл. Теплая вода
1 Яйцо куриное (отборное)
1/2 пакетика Разрыхлитель теста
50 г. Масло сливочное для смазывания
Соль
Для начинки
5 Яблоко зеленое
200 г. Сахар-песок
150 г. Изюм
4 ст.л. Кедровые орехи
1 ч.л. Корица молотая
1 пакетик Ванилин
половины Лимонный сок
Для ванильного соуса
200 г. Сливки 33% (классические)
4 Желток
70 г. Сахар-песок
1 Стручок ванили
баночка Малиновый джем для подачи

Пищевая ценность

285.3 ккал.
Калории
17.9г.
Жиры
4 мг.
Холестерин
27.7г.
Углеводы
2.9г.
Сахар
3.9г.
Белки

Яблочный штрудель с ванильным соусом и малиновым джемом

Праздники:
  • День влюбленных
  • Новогодние рецепты
Кухня:
  • 80 мин.
  • Порции 4
  • Простой

Описание

Шаги

1
Готово

Смешайте муку, соль, яйцо, разрыхлитель, сливочное масло и 30 мл теплой воды. Вымесите эластичное гладкое тесто и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

2
Готово

Яблоки очистите, разрежьте на четвертушки, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками. Сразу сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешайте яблоки с кедровыми орехами, изюмом, ванилином, сахаром и корицей.

3
Готово

Тесто очень тонко раскатайте на гладком полотенце и, не снимая с полотенца, смажьте растопленным сливочным маслом. Отступив от краев теста на 2 сантиметра, выложите поверх ровным слоем начинку. Сверните тесто в рулет при помощи полотенца. Смажьте штрудель растопленным сливочным маслом и выложите швом вниз на застеленный пергаментом противень. Выпекайте штрудель при температуре 180 °С около 40 минут.

4
Готово

Приготовьте соус. Стручок ванили разрежьте вдоль. В отдельный сотейник вылейте сливки, добавьте стручок ванили вместе с семенами и сахар. Доведите до кипения и варите 4 минуты. Отдельно взбейте желтки со щепоткой сахара в густую пену. Из соуса выньте стручок ванили и введите в него взбитые желтки. Не переставая мешать соус, дайте ему загустеть на тихом огне. Снимите с огня и остудите.

5
Готово

Готовый штрудель нарежьте порционно и подавайте на тарелке с ванильным соусом и малиновым джемом.

Оладьи с кленовым сиропом и бананом
предыдущий
Оладьи с кленовым сиропом и бананом
Конфеты из сухофруктов и орехов со сгущенкой
следующий
Конфеты из сухофруктов и орехов со сгущенкой

Добавить комментарий