Описание
Шаги
1
Готово
|
Смешайте муку, соль, яйцо, разрыхлитель, сливочное масло и 30 мл теплой воды. Вымесите эластичное гладкое тесто и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. |
2
Готово
|
Яблоки очистите, разрежьте на четвертушки, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками. Сразу сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели. Смешайте яблоки с кедровыми орехами, изюмом, ванилином, сахаром и корицей. |
3
Готово
|
Тесто очень тонко раскатайте на гладком полотенце и, не снимая с полотенца, смажьте растопленным сливочным маслом. Отступив от краев теста на 2 сантиметра, выложите поверх ровным слоем начинку. Сверните тесто в рулет при помощи полотенца. Смажьте штрудель растопленным сливочным маслом и выложите швом вниз на застеленный пергаментом противень. Выпекайте штрудель при температуре 180 °С около 40 минут. |
4
Готово
|
Приготовьте соус. Стручок ванили разрежьте вдоль. В отдельный сотейник вылейте сливки, добавьте стручок ванили вместе с семенами и сахар. Доведите до кипения и варите 4 минуты. Отдельно взбейте желтки со щепоткой сахара в густую пену. Из соуса выньте стручок ванили и введите в него взбитые желтки. Не переставая мешать соус, дайте ему загустеть на тихом огне. Снимите с огня и остудите. |
5
Готово
|
Готовый штрудель нарежьте порционно и подавайте на тарелке с ванильным соусом и малиновым джемом. |