Описание
Шаги
|
1
Готово
|
Надрезать мякоть голени вокруг косточки ножом, освобождая ее большую часть, удалить косточку и твердые плотные хрящики. |
|
2
Готово
|
Нарезать одну головку лука и морковь крупными кубиками, оставшийся лук и укроп мелко порубить. |
|
3
Готово
|
Грибы нарезать и обжарить с рубленым луком в половине порции растительного масла, посолить, охладить, добавить укроп. |
|
4
Готово
|
Голень индейки нафаршировать грибами, основание скрепить зубочистками. Голень натереть солью и перцем, обжарить в оставшемся растительном масле со всех сторон. Переложить в другую посуду. |
|
5
Готово
|
В оставшемся от обжаривания индейки масле обжарить лук. Добавить морковь, томатную пасту, муку и еще слегка обжарить. Влить темное пиво, бульон, добавить индейку, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 1 ч. |
|
6
Готово
|
Готовую индейку нарезать на порции, выложить на тарелки и полить получившимся соусом. |
