Описание
Прекрасная закуска, одинаково вкусная как в горячем, так и в холодном виде.
Шаги
|
1
Готово
|
Баклажаны промойте. Удалите плодоножку. Сделайте неглубокие надрезы по всей длине баклажана с четырех сторон. |
|
2
Готово
|
Выложите баклажаны на противень. |
|
3
Готово
|
Поставьте противень с баклажанами в предварительно нагретую до 200 °C духовку. |
|
4
Готово
|
Запекайте 35 минут. Затем дайте баклажанам остыть. |
|
5
Готово
|
Остывшие баклажаны разрежьте на 4 части каждый. |
|
6
Готово
|
Снимите кожицу с баклажанов. У хорошо запеченных баклажанов кожица легко отделяется, и мякоть соскабливается с кожи |
|
7
Готово
|
Нарежьте мякоть баклажанов небольшими кусочками. |
|
8
Готово
|
Отдельно очистите лук, перец и чеснок. Нарежьте средними кубиками лук и перец. Зубчики чеснока нарежьте кружочками. |
|
9
Готово
|
Выложите овощи в глубокую сковороду или сотейник. Влейте растительное масло. Масла должно быть много. |
|
10
Готово
|
Обжаривайте овощи 10-15 минут на среднем огне, периодически помешивая. |
|
11
Готово
|
Помидоры нарежьте средними кубиками. Добавьте в сковороду к овощам и обжаривайте еще 5-8 минут. |
|
12
Готово
|
Затем добавьте нарезанную баклажанную мякоть. Добавьте соль и сахар. |
|
13
Готово
|
Влейте яблочный уксус. И продолжайте готовить все вместе, помешивая периодически, еще 5 минут. |
|
14
Готово
|
Всыпьте мелко нарезанный укроп в сковороду с овощами, перемешайте. |
|
15
Готово
|
И сразу же снимите сковороду с огня. Ваша «икра заморская» готова! Нереально вкусно - наслаждайтесь! |
