Описание
Эдамаме (вареные в воде или на парˆу прямо в стручках незрелые соевые бобы) всегда были одной из моих любимых закусок. Они настолько вкусные, что я мог бы есть их бесконечно, прямо из стручков. В этом рецепте они входят в состав интересной версии гуакамоле, которая нравится мне ничуть не меньше, чем бобы эдамаме в чистом виде.
Главная проблема с гуакамоле — это желание многих людей макать в него соленые, жаренные во фритюре чипсы из тортильи. Так делать не надо! Откажитесь от чипсов в пользу сырых овощей, например ломтиков моркови или болгарского перца. Или, как я, в пользу приготовленной на пару спаржи.
Шаги
|
1
Готово
|
Бросьте бобы эдамаме в кастрюлю с кипящей водой и варите 10-12 минут, пока они не станут мягкими. Слейте воду и дайте остыть. |
|
2
Готово
|
Смешайте в кухонном комбайне эдамаме, авокадо, лайм, Острую смесь приправ и кумин и измельчите до получения однородной массы. Переложите смесь в подходящую емкость и добавьте помидор, кинзу, лук и халапеньо (если используете). Подавайте с овощами. |
