Описание
Это очень популярный в россии густой суп-пюре. Готовится он из спелого желтого гороха с различными копченостями. Обычно к этому супу подают вместо хлеба различные сухарики. Сухарики — это любой хлеб, пшеничный или ржаной, нарезанный мелкими кусочками и высушенный до хруста.
Шаги
|
1
Готово
|
Горох высыпьте в дуршлаг и промойте в проточной воде. |
|
2
Готово
|
Переложите промытый горох в кастрюлю и добавьте 2,5 л воды. Поставьте кастрюлю на плиту. |
|
3
Готово
|
Периодически помешивайте содержимое кастрюли - чтобы горох не прилипал ко дну. |
|
4
Готово
|
Копченые колбаски нарежьте небольшими кружочками. |
|
5
Готово
|
Обжарьте их на сухой сковороде без масла в течение 1-2 минут. |
|
6
Готово
|
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, выложите в сковороду. Влейте растительное масло. Обжаривайте, помешивая, 8-10 минут |
|
7
Готово
|
Как только горох разварится (примерно 30-40 минут от начала кипения), опустите в кастрюлю обжаренные овощи (лук с морковью). |
|
8
Готово
|
Доведите суп до кипения. Затем опустите в суп обжаренные колбаски и еще раз доведите суп до кипения. Снимите кастрюлю с плиты. |
|
9
Готово
|
Добавьте в суп мелко нарезанный укроп и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте на 5-10 минут. А затем размешайте суп и разливайте по тарелкам. |
