Name: Голубцы
Yield: 4 Servings
Ingredients: Капуста: 1; Говядина (фарш): 400 гр.; Рис белый: 1/2 чашки; Петрушка свежая: 2-3; Морковь: 1; Лук репчатый: 1 головка; Томатная паста: 2 ст.ложки; Чеснок: 2-3 зубчика; Масло растительное: 4 ст.ложки; Соль: 2 ч.ложки

Wow, stunning site. Thnx …

	1 Капуста 1-1,5 кг.
	400 гр. Говядина (фарш)
	1/2 чашки Рис белый
	2-3 Петрушка свежая веточки
	1 Морковь
	1 головка Лук репчатый
	2 ст.ложки Томатная паста
	2-3 зубчика Чеснок
	4 ст.ложки Масло растительное
	2 ч.ложки Соль

1 Готово	Рис выложите в кастрюлю. Влейте одну чашку воды и поставьте на средний огонь примерно на 5-7 минут.
2 Готово	Как только большая часть воды выкипит, снимите рис с огня и оставьте остывать под крышкой. Там же, под крышкой, рис впитает влагу.
3 Готово	Капусту очистите от двух верхних листьев. Вырежьте верхнюю часть кочерыжки. Воткните вилку глубоко в середину кочана капусты (в кочерыжку).
4 Готово	Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Дождитесь кипения воды, добавив чайную ложку соли. Опустите в кипящую воду капусту и проварите кочан 1-2 минуты.
5 Готово	Поворачивайте кочан с помощью вилки, наклоняя в разные стороны, чтобы листья со всех сторон успели немного провариться.
6 Готово	Затем достаньте кочан. С помощью ножа отделите два верхних листа.
7 Готово	После чего погрузите кочан капусты обратно в кипящую воду на 2 минуты.
8 Готово	Таким образом вам нужно отделить восемь крупных листьев. Старайтесь не переваривать капусту. Листья должны просто стать мягче.
9 Готово	Дайте листьям остыть. Срежьте толстую часть у каждого листа.
10 Готово	Приготовьте начинку. Выложите в миску остывший полуготовый рис. Добавьте фарш.
11 Готово	Посолите ½ чайной ложки соли. Измельчите петрушку и добавьте к фаршу с рисом.
12 Готово	Хорошо вымешайте фарш. Разделите его на 8 равных частей.
13 Готово	Разложите капустные листья на столе. На край листа, у того места, где вы обрезали толстую часть, выложите часть фарша.
14 Готово	Сначала чуть подогните нижнюю часть капустного листа.
15 Готово	Затем сложите конвертиком боковые части.
16 Готово	И оставшуюся часть листа заверните рулетом. Очень просто!
17 Готово	Выложите подготовленные рулеты в глубокий небольшой противень. Влейте на дно противня одну чашку воды.
18 Готово	Закройте верх фольгой.
19 Готово	Поставьте противень в нагретую до 200 °C духовку на 25-30 минут.
20 Готово	За то время, пока голубцы стоят в духовке, приготовьте соус. Измельчите на терке морковь, лук нарежьте мелко, чеснок - крупными кружками.
21 Готово	Переложите овощи в сковороду. Добавьте растительное масло. Обжаривайте овощи на среднем огне, периодически помешивая, 10 минут.
22 Готово	Затем добавьте к овощам соль (½ чайной ложки) и томатную пасту. Прогрейте томат с овощами 1-2 минуты и влейте 1 чашку воды.
23 Готово	Хорошо размешайте соус и доведите до кипения.
24 Готово	Достаньте противень с голубцами из духовки. Полейте голубцы соусом.
25 Готово	Равномерно распределите овощи из соуса по поверхности голубцов.
26 Готово	Снова накройте противень фольгой и отправьте в духовку еще на 30 минут.
27 Готово	Готовые голубцы разложите по тарелкам. Полейте оставшимся в противне соусом.

Поделиться с друзьями:

Ингредиенты

Пищевая ценность

Голубцы

Описание

Шаги

Похожие рецепты:

131 комментариев Скрыть комментарии

Добавить комментарий Отменить ответ