Описание
Кто же не любит ириски? Для того, чтобы приготовить их дома, вам понадобится только молоко, сахар, немного масла и чайная ложечка какао. Шоколадная ириска отлично сочетается с любыми орехами, а дополняет вкус пирога ганаш из белого шоколада со сливочным ликером. Очень праздничный рецепт!
Шаги
|
1
Готово
|
Миндаль почистите, поджарьте в духовке при 200 °С до светло-коричневого цвета (10-12 минут). Очищенные фисташки тоже поджарьте, при 200 °С 5 минут. |
|
2
Готово
|
Для рубленого теста смесь сахара, холодного масла и муки порубите в мелкую крошку, добавьте яйцо и молоко и замесите тесто. |
|
3
Готово
|
Тесто раскатайте, выстелите им форму, наколите дно, охладите полчаса, затем застелите дно заготовки бумагой для выпечки, насыпьте груз и выпекайте 15 минут при 200 °С. Потом бумагу и груз удалите и пеките еще 8 минут. Остудите. |
|
4
Готово
|
Для ириски смешайте в кастрюльке сахар с какао. Влейте сливки, положите кусочек масла и варите при помешивании на среднем огне около 10 минут, время от времени снимая с огня и проверяя готовность. |
|
5
Готово
|
В готовую ириску добавьте орехи, перемешайте. Выложите в тартинку и быстро размажьте, пока ириска не застыла. |
|
6
Готово
|
Для ганаша на паровой бане растопите шоколад, добавьте сливки, размешайте до гладкости и блеска. Влейте ликер и перемешайте. |
|
7
Готово
|
Теплый ганаш вылейте на застывшую ириску и уберите пирог в холодильник на несколько часов. |
