Описание
Привычная версия знаменитого десерта кажется слишком скучной? Предлагаю освежить традиционный сырный торт, добавив шоколад. Нежная творожно-сырная начинка и яркая шоколадная основа — прекрасный дуэт, к которому как нельзя лучше подходит кислосладкий вишневый соус.
Шаги
|
1
Готово
|
Основа: Растопите шоколад и сливочное масло. Печенье измельчите в блендере или пропу-стите через мясорубку. В полученную крошку добавьте шоколадно-маслянную смесь и какао- порошок, перемешайте. Должна получиться липкая масса. Печенье с маслом выложите в разъемную форму или кольцо диаметром 18 см. Утрамбуйте и поставьте в морозилку минимум на час. |
|
2
Готово
|
Начинка: Сыр комнатной температуры перемешайте с сахаром, взбейте миксером на небольшой скорости. По одному добавьте яйцо и желток, перемешайте. Влейте сливки, перемешайте венчиком или миксером на малых скоростях. Полученную массу выложите на корж. Поставьте в разогретую до 110-120°C духовку, на дно духовки установите противень с горячей водой. Выпекайте в течение 1,5-2 часов. Готовый чизкейк полностью остудите в духовке. Затем поставьте его в холодильник на 3-4 часа. |
|
3
Готово
|
Вишневый соус: Вишню отбросьте на дуршлаг. Соберите 100 г сока, добавьте крахмал и сахар. Поставьте на огонь, доведите до кипения. Затем остудите, смешайте с вишней. Полейте чизкейк получившимся соусом. |
