Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Чизкейк с нутеллой, пралине и дакуазом

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для пралине
100 г. Смесь орехов у меня фундук и миндаль
250 г. Сахар-песок
1 ст.л. Масло растительное
Для дакуаза
1 Яичный белок
50 г. Сахарная пудра
50 г. Миндаль
Для основы чизкейка
200 г. Шоколадное печенье
60 г. Масло сливочное
50 г. Сахар-песок
Для чизкейка
600 г. Сливочный сыр
300 г. Нутелла
100 г. Сахар-песок
3 Яйцо куриное (отборное)
60 г. Мука пшеничная

Пищевая ценность

413 ккал.
Калории
27г.
Жиры
5 мг.
Холестерин
38г.
Углеводы
4г.
Сахар
5.27г.
Белки

Чизкейк с нутеллой, пралине и дакуазом

Праздники:
  • День влюбленных
  • День рождения
  • Новогодние рецепты
  • 140 мин.
  • Порции 8
  • Средний

Описание

В названии этого чизкейка, а значит, и в рецепте есть нутелла, а такой ингредиент обещает стать частью одного из самых вкусных десертов! Этот чизкейк многосоставный: Здесь и пралине, и дакуаз, и сырная часть с ореховой пастой. Готовится он чуть дольше, чем привычные торты из его категории, но каждая потраченная минута стоит того, чтобы провести ее за кухонным столом, соединяя и перемешивая ингредиенты.

Шаги

1
Готово

Форму для выпечки оберните фольгой для герметичности. Стенки и дно смажьте сливочным маслом.

2
Готово

Приготовьте основу для чизкейка. Печенье измельчите в блендере, затем смешайте с сахаром.

3
Готово

Растопите масло и перемешайте с печеньем до однородности, готовую массу переложите в разъемную форму. Выпекайте основу 10-12 минут при 180 °С. Затем выньте из духовки и оставьте охлаждаться.

4
Готово

Приготовьте пралине по базовому рецепту. Остывшее пралине расколите ножом, большие части используйте для украшения, маленькие измельчите в блендере. Для рецепта нам потребуется 200 г измельченного пралине, остальное пойдет на украшение.

5
Готово

Приготовьте дакуаз. Миндаль измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.

6
Готово

Белок взбейте с сахарной пудрой до жестких пиков. Миндаль добавьте к белку, осторожно перемешайте без использования миксера.

7
Готово

Духовку разогрейте до 160 °С. Противень застелите фольгой, наметьте на ней круг диаметром, равным размеру формы, в которой будете выпекать чизкейк. Можно немного меньше, в любом случае готовый корж дакуаз можно подровнять.

8
Готово

Орехово-белковую смесь переложите в кондитерский мешок. Выложите по намеченному кругу на противень, от края к середине.

9
Готово

Выпекайте ореховую меренгу 15-18 минут. Затем дайте ей остыть 5-7 минут в выключенной духовке с открытой дверцей и переложите на рабочую поверхность. После полного остывания удалите фольгу.

10
Готово

Подготовьте основную часть чизкейка. Сливочный сыр смешайте с нутеллой и сахаром до однородности.

11
Готово

По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

12
Готово

Просейте муку и снова перемешайте. Интенсивно вымешивать чизкейк не нужно, иначе он наберет воздуха и при выпекании могут появиться трещины. Чтобы их избежать, там, где это возможно, вымешивайте ингредиенты не миксером, а лопаткой.

13
Готово

Отделите 300 г сливочной массы и смешайте ее с 200 г молотого пралине, выложите смесь на основу из печенья. Сверху уложите корж дакуаз и уже поверх него вылейте оставшуюся часть смеси сыра и нутеллы.

14
Готово

Оберните форму с чизкейком фольгой, чтобы она была герметичной. В поддон налейте воды так, чтобы ее уровень доходил до трети чизкейка, и поставьте форму в воду. Выпекайте 80-90 минут при 170 °С.

15
Готово

Готовый чизкейк охладите 10-15 минут в выключенной духовке, а затем, не вынимая из формы, уберите на ночь в холодильник.

16
Готово

Подавайте, украсив кусочками колотого пралине.

Мильфей с лимонным кремом
предыдущий
Мильфей с лимонным кремом
Пралине
следующий
Пралине

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games