Описание
Обновленная версия традиционного десерта. Постарайтесь не пропустить ни одного слоя — секрет успеха в их сочетании.
Шаги
|
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите форму размером 24 х 30 см фольгой и слегка смажьте маслом. Измельчите печенье в кухонном комбайне или положите в пакет и раскатайте скалкой в крошку. Переложите крошку в миску. |
|
2
Готово
|
Добавьте 1 ст. л. сахара, корицу и сливочное масло. Хорошо перемешайте, плотно выложите в форму и выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета. Остудите. |
|
3
Готово
|
Убавьте температуру духовки до 170 °С. Растопите шоколад на водяной бане. Когда он растопится, хорошо перемешайте и отставьте. |
|
4
Готово
|
Взбейте сливочный сыр со сметаной и оставшимся сахаром до однородности. Вмешайте какао и ванильный экстракт. |
|
5
Готово
|
Когда шоколад немного остынет, взбейте его с яйцами. Затем вмешайте в сырную массу. Переложите на песочный корж и разровняйте лопаткой. |
|
6
Готово
|
Выпекайте 30-35 минут, масса должна загустеть, но немного дрожать при встряхивании, как желе. |
|
7
Готово
|
Выложите на чизкейк кусочки маршмэллоу и верните в духовку еще на 2-3 минуты, чтобы маршмэллоу подтаял. Карамелизуйте его с помощью кулинарной горелки. |
|
8
Готово
|
Остывший чизкейк уберите в холодильник минимум на 3 часа. Затем нарежьте и подавайте. |
