Описание
Вкус по-настоящему хорошего бургера зависит не только от сочной котлеты, хрустящего салата и аппетитного соуса, но и во многом от правильно приготовленной булочки. Она должна быть немного сладкой, не очень пышной, с нежным мякишем и гладкой мягкой корочкой, обсыпанной кунжутом — именно такой, какая получается по этому рецепту. А вот начинка у бургера может быть абсолютно любой — рыбной, мясной, из птицы или даже вегетарианской, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Шаги
|
1
Готово
|
Просеять в большую миску или чашу миксера половину муки, указанную в рецепте, добавить сахар, дрожжи, соль, специи и перемешать. |
|
2
Готово
|
Нагреть молоко, воду или другую жидкость, указанную в рецепте, до 36-38 °С. |
|
3
Готово
|
Добавить в мучную смесь теплую жидкость (молоко, воду), жиры (яйца, сливочное или растительное масло) и дополнительные ингредиенты и перемешать деревянной лопаткой или миксером с насадкой «крюк» на низкой скорости. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Вымесить тесто руками или миксером до гладкого, эластичного состояния в течение 10-15 минут. В конце добавить наполнитель, указанный в рецепте, и тщательно перемешать. |
|
4
Готово
|
Смазать сливочным или растительным маслом большую чистую миску, выложить в нее тесто и слегка смазать поверхность теста маслом, чтобы она не пересохла. Накрыть тесто чистым влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое. |
|
5
Готово
|
Подготовить противень - застелить его бумагой для выпечки. |
|
6
Готово
|
Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и разделить на 12 частей весом около 75 г (или на 9 частей весом около 100 г). Сформировать круглые булочки, выложить на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте еще на 30-40 минут. |
|
7
Готово
|
Разогреть духовку до 200 °С. Смазать подошедшие булочки смесью желтка и воды и посыпать кунжутом. Выпекать булочки в разогретой духовке 15-20 минут до готовности. |
5 комментариев Скрыть комментарии
priligy tablets price Before we get into the specifics of clindamycin, it s important to cover the basics of what acne, or acne vulgaris, actually is, as well as how it can develop on your face and body
Serious Use Alternative 1 perphenazine decreases effects of levodopa by pharmacodynamic antagonism clomid fertility pills
I just reviewed my lab results again after reading this article and see that while my progesterone was at buy real cialis online However, the bisantrene dihydrochloride can also be administered to treat other diseases and conditions, including malignancies, hyperproliferative conditions other than malignancies, and conditions other than hyperproliferative conditions
After correction for study heterogeneity, the estimated prevalence of polycystic ovarian morphology was 50 cialis online ordering
Claiborne J, Nag S, Mokha SS cialis online no prescription