Описание
Не смотря на кажущееся сходство с кексом, брауни сильно от него отличается. Визитная карточка этого пирожного — мягкая и влажная сердцевина. Благодаря ей вкус шоколада становится в разы насыщеннее. Чтобы сделать десерт еще более интересным и контрастным, я добавила к основе творожно-сырный крем.
Шаги
|
1
Готово
|
Для сырного слоя смешайте творожный сыр, сахар и желток. Перемешайте венчиком, уберите в сторону. В миску положите шоколад и сливочное масло, установите поверх кастрюли с кипящей водой, растопите. Оставьте на 5 минут. В чаше миксера смешайте яйца с сахаром. Добавьте шоколад, муку, разрыхлитель и соль. Форму застелите пергаментом, бока смажьте сливочным маслом. Выложите в форму половину шоколадного теста. Сверху распределите сырную массу, затем повторите слой шоколадного теста. На этом этапе можете добавить в брауни малину или вишню без косточек. |
|
2
Готово
|
Поставьте форму в разогретую до 170°C духовку и выпекайте 40-50 минут. Проверьте готовность: края должны схватиться, но из середины коржа деревянная палочка будет выходить с небольшим количеством влажных крошек. Дайте остыть, уберите в холодильник минимум на 30 минут. После этого можно нарезать брауни на небольшие кусочки. |
