Recept.fun

Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews

Ингредиенты

	500 мл. Сливки 33% (классические)
	25 г. Масло какао
	1-2 ч.л. Подсластитель порошковый
	1 ч.л. Ванильного экстракта
	3 Желток
	1/8 ч.л. Ксантановая камедь по желанию

Пищевая ценность

360 ккал.

Калории

38.9г.

Жиры

0 мг.

Холестерин

2.75г.

Углеводы

0.10г.

Сахар

3.23г.

Белки

Бомбически вкусное кето-мороженое с ароматом белого шоколада

Name: Бомбически вкусное кето-мороженое с ароматом белого шоколада
Yield: 6 Servings
Ingredients: Сливки 33% (классические): 500 мл.; Масло какао: 25 г.; Подсластитель порошковый: 1-2 ч.л.; Ванильного экстракта: 1 ч.л.; Желток: 3; Ксантановая камедь: 1/8 ч.л.

Праздники:

20 мин.
Порции 6
Простой

Описание

После того как я сделала это мороженое, я поняла, что другие виды мороженого мне теперь и не интересны. По крайней мере, еще долго. Судите сами, это пломбир, который еще и со вкусом белого шоколада. Текстура нежнейшая, сочетание сливочного вкуса и вкуса белого шоколада — это реально бомба для вкусовых рецепторов. А весь секрет в какао-масле. Именно оно в сочетании со сливками придает лакомству неповторимый аромат белого шоколада.

Шаги

1 Готово	Взболтайте яичные желтки вилкой.
2 Готово	Налейте в небольшой сотейник 100 мл сливок, добавьте ванильный экстракт, поставьте на медленный огонь и прогрейте.
3 Готово	Продолжая помешивать, медленно влейте в сливки тонкой струйкой желтки. Делать это нужно постепенно, чтобы желтки не свернулись. Прогревайте на медленном огне, не доводя до кипения, 2-3 минуты, пока масса не загустеет.
4 Готово	Уберите с огня и добавьте какао-масло, перемешайте, чтобы какао-масло растаяло.
5 Готово	Остудите.
6 Готово	Ксантановую камедь вмешивайте в сахарозаменитель (если используете).
7 Готово	Остальные охлажденные сливки взбивайте до пышной массы, дождиком всыпая сахарозаменитель, если используете камедь. Без камеди можно просто всыпать весь сахарозаменитель сразу.
8 Готово	Затем аккуратно вмешайте в сливки холодную сливочно- желтковую смесь и МСТ-масло (если используете) и взбивайте еще в течение 1-2 минут.
9 Готово	Разложите по формочкам.
10 Готово	Поставьте мороженое в морозильную камеру на 4-5 часов или замораживайте в мороженице.
11 Готово	Наслаждайтесь!