Блинный торт с клубникой

Смешайте все ингредиенты для блинного теста и взбейте миксером до однородности. Тесто должно получиться консистенции сгущенного молока. Выпекайте блины на среднем огне на растительном масле до золотистого цвета, не давая им сильно подрумяниться. Выложите готовые блины стопкой, накройте пленкой или фольгой, отставьте в сторону и остудите.

Тем временем приготовьте крем. Для этого взбейте сметану со сгущенкой в воздушную однородную массу.

Половину клубники нарежьте тонкими ломтиками. На большую круглую плоскую тарелку выложите один блин, нанесите на него крем тонким слоем, разложите сверху несколько ломтиков клубники. Таким образом продолжайте выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхушку и бока получившейся стопки блинов покройте оставшимся кремом и украсьте оставшейся клубникой, малиной и листиками мяты. Перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой. Готовый торт можно есть сразу, но лучше дать ему пару часов постоять и пропитаться в холодильнике.