Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Баноффи

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Основа
300 г. Печенье
90 г. Масло сливочное
щепотка Соль
Начинка
2-3 шт. Банан
150 г. Мягкая карамель
250 г. Сливки 33% (классические)
60 г. Сахарная пудра
200 г. Сливочный сыр
1 стик Кофе «3 в 1»

Пищевая ценность

372 ккал.
Калории
26.52г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
29.62г.
Углеводы
1.5г.
Сахар
3.61г.
Белки

Баноффи

Праздники:
  • День влюбленных
  • Новогодние рецепты
  • 40 мин.
  • Порции 8
  • Простой

Описание

Из серии десертов, которые для внезапных гостей. Двадцать минут на приготовление, и, пока вы еще закуски доедаете и болтаете о том, как замечательно провели отпуск, пирог уже настоялся и готов принимать восторженные отзывы довольных друзей.

Шаги

1
Готово

Духовку разогреть до 180°С. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки.

2
Готово

Печенье измельчить в блендере и смешать с солью и слегка растопленным сливочным маслом.

3
Готово

Сформировать основу будущего пирога с бортиками. Выпекать 10 минут. Остудить.

4
Готово

Берем самую тяжелую кастрюлю с толстым дном, какая у вас есть! (Сахар в ней более равномерно растопится.) На крайний случай можете взять сковороду с толстым дном, но в ней карамель получается немного другая, из-за того, что площадь дна больше.

5
Готово

Сливки перелить в сотейник и подогревать на медленном огне.

6
Готово

Тем временем засыпать в кастрюлю сахар и растопить на среднем огне. Никуда не отходить! Когда увидите, что снизу сахар начал топиться, нужно начать аккуратно перемешивать силиконовой или деревянной лопаткой до полного растворения. Он будет темного янтарного цвета, в идеале температура должна быть 180°С.

7
Готово

Потом кусочками добавить в сахар сливочное масло, но очень холодное. Если вы добавите мягкое, оно не будет смешиваться с сахаром, а растопится и будет плавать поверх него. Будьте аккуратны, карамель начнет бушевать! Не бойтесь, все время помешивайте!

8
Готово

Далее нужно влить горячие сливки и еще раз перемешать все до однородности. Снять с огня, добавить соль, перемешать, перелить в банку и остудить.

9
Готово

Венчик и чашу положить в морозилку на 10 минут. Очень холодные сливки соединить с сахарной пудрой и сливочным сыром, взбивать до пышности (4-5 минут). В самом конце добавить сухой кофе и взбивать еще 30 секунд. Использовать сразу.

10
Готово

На песочную основу вылить охлажденную карамель. Бананы нарезать кружочками и уложить на карамель. А сверху сливочносырный крем. Оставить в холодильнике хотя бы на 2 часа.

11
Готово

Вкусно будет, даже если сразу ложкой есть, не разрезая! Но так ровненько он нарежется, когда хорошо охладится и настоится.

Творожные капкейки
предыдущий
Творожные капкейки
Ореховые тарталетки
следующий
Ореховые тарталетки

Добавить комментарий