Описание
Хотя и на первый взгляд немного хлопотный рецепт, но тем не менее совсем несложный. Эта заготовка непременно скрасит вашу зиму, если, конечно, вам хватит терпения не съесть ее раньше.
Шаги
|
1
Готово
|
Баклажаны нарезать на кружки толщиной 0,5 см и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. |
|
2
Готово
|
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. В казане смешать лук, томаты, соль, сахар и перец. Перемешать и довести до кипения. |
|
3
Готово
|
Уварить массу на 1/4 и добавить измельченную зелень петрушки. В стерилизованные банки налить немного томатного соуса, выложить баклажаны и сверху залить томатным соусом. Накрыть банки крышками. |
|
4
Готово
|
Банки стерилизовать 45-60 минут при слабом кипении. |
|
5
Готово
|
Закатать банки, перевернуть вверх дном и остудить. |
