Описание
Персик для меня один из самых любимых фруктов, причем с самого детства. Когда мы жили в Таджикистане, мама консервировала персики, и я мог запросто уничтожить целую трехлитровую банку в один присест. Но почему же мог — до сих пор могу. Этот десерт просто невероятно вкусный, нежный, сочный и радостный. Настоящее солнце в тарелке! Приготовить пудинг несложно, главное, не лениться и готовить с улыбкой.
Шаги
|
1
Готово
|
Накануне нужно сварить апельсин: положить апельсин в кастрюлю, залить водой и варить 30 минут после закипания на небольшом огне, остудить, разрезать на части и удалить косточки. |
|
2
Готово
|
Пюрировать апельсин блендером, добавить сливки или молоко, тростниковый сахар, масло и перемешать до однородности. Ввести по одному яйца, а затем просеянную с разрыхлителем муку, апельсиновую воду, алкоголь, имбирь, миндаль. |
|
3
Готово
|
Персики нарезать небольшими кубиками и, предварительно обваляв их немного в муке, добавить в тесто. |
|
4
Готово
|
Порционные формочки смазать маслом, присыпать 2 ст. л. сахара. Выложить тесто в формочки (не доходя до верха 1-2 см). |
|
5
Готово
|
Формочки сверху накрыть фольгой, поставить в глубокий противень, на дно которого положить полотенце и налить горячую воду на 2/3 высоты формочек. |
|
6
Готово
|
Отправить противень в разогретую до 180 °С духовку и выпекать 40 минут. |
|
7
Готово
|
Дать постоять формочкам 5 минут, затем, аккуратно проведя ножом по стенкам формочек, вынуть пудинги. |
|
8
Готово
|
Сварить из сиропа или воды с сахаром сироп средней густоты, влить апельсиновый сок, добавить цедру и продолжить варить до состояния жидкого варенья или густого сиропа. |
|
9
Готово
|
Готовые пудинги выложить в блюдо, сверху обильно полить полученным сиропом. Выложить нарезанные на дольки персики и можно подавать к столу. Хорош десерт как в теплом, так и в холодном виде. |
