Описание
Курд — английский крем. Люблю горячей давней любовью — могу прям баночку за раз умять, так это вкусно! Помимо традиционного лимонного варианта есть не менее интересные клубничный, грейпфрутовый, вишневый и другие.
Предлагаю приготовить айвовый крем, который идеально подойдет для утренних тостов, с печеньем савоярди или как дополнение к брауни! А можно в качестве гостинца презентовать друзьям или родственникам.
Шаги
|
1
Готово
|
Айву очистить и нарезать кубиками. Выложить в сотейник, влить воду, так чтобы она едва покрывала айву, добавить лимонную цедру и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить, пока айва не станет мягкой, около 10 минут. |
|
2
Готово
|
Слить воду. Пюрировать айву с цедрой и протереть через сито. Добавить масло и подождать, пока оно растает. Яйца слегка взбить с сахаром и солью. |
|
3
Готово
|
В сотейник влить лимонный сок, добавить айвовое пюре и яичную смесь. На небольшом огне варить до загустения, как заварной крем. При необходимости еще раз протереть через сито. |
|
4
Готово
|
Разложить крем в стерилизованные баночки и закатать крышками. Остудить и отправить в прохладное место. |
