Описание
Как ни удивительно, этот кекс не слишком сладкий, очень мягкий и может храниться несколько недель, только улучшая вкус. Мед, в отличие от сахара, сильно замедляет черствение, и именно большое количество меда позволяет кексу долго оставаться свежим. Что касается пряностей, то советую подбирать их на свой вкус: хотя кекс по приведенному рецепту очень вкусен и ароматен, он может показаться слишком пряным маленьким детям и даже некоторым взрослым.
Шаги
|
1
Готово
|
Для теста подогрейте мед с молоком до растворения меда. Не кипятите! Остудите ниже 40 °С. |
|
2
Готово
|
Орехи поджарьте 15 минут при 200 °С, очистите и порубите. |
|
3
Готово
|
В миску или чашу комбайна положите оба вида муки, орехи, разрыхлитель, соль, цедру и пряности. Перемешайте. |
|
4
Готово
|
Влейте негорячую смесь меда и молока, добавьте яйцо. Замесите тесто. |
|
5
Готово
|
Переложите тесто в формы. Пеките при 180 °С 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой - на ней не будет прилипшего теста. |
|
6
Готово
|
Готовые кексы остудите. |
|
7
Готово
|
Для глазури взбейте белок в прочную пену, добавьте половину от указанного количества сахарной пудры, хорошо взбейте и добавьте остальное. Переложите смесь в пакет, отрежьте маленький уголок и украсьте кексы. |
