Как выбрать хорошую дыню

 Наступило лето, и у многих появляется вопрос как выбрать хорошую дыню? Распознать и выбрать плод, из которого видна только внешняя оболочка, жесткая и грубая, — непростая задача. Это реально трудно при покупке дыни. Вы не видите фрукт изнутри, и должны доверять продавцу или полагаться на чувство, основанное на основе эмпирических данных, сопровождаемых простыми приемами.

Звук

Наиболее часто используемый прием, чтобы распознать хорошую спелую желтую дыню, — это слегка постучать по кожуре сжатым кулаком. Если вы получаете глухой звук, дыня созрела и идеально подходит для потребления. Хотя, если она издает пустой звук, это означает, что она еще не готов к тому, чтобы быть вынесенной на стол.

Внешний вид

Кожура — полосатая или сетчатая, как в случае с сортами «раймонд» и «дюна», или гладкая, как в желтой дыне «канария», или сорте «сказка», должна быть однородной и неповрежденной, без видимых порезов или вмятин. Цвет варьируется в зависимости от сорта дыни, но в любом случае желательно, чтобы он однородным и ярким. Убедитесь, что есть область менее яркого цвета и чуть более шероховатой текстуры — это указывает на область прилегания к почве в фазе созревания. Если этой зоны там нет, это означает, что дыня была сорвана рано и оставлена для дозревания во время перевозки или хранения.

Хвостик

Плодоножка — стебелек, который удерживал дыню, прикрепленную к растению, должен присутствовать и отрываться без особого усилия, но и не совсем легко. След, оставленный плодоножкой, должен быть ярко-светло-зеленым. В случае сухой плодоножки, лучше отказаться от этого фрукта, потому что это будет означать, что дыня сорвана слишком поздно и существует риск наткнуться на перезрелый плод. Кроме того, плодоножка, которая слишком цепко прикреплена и не может быть отсоединена, означает, что плод сорван рано и еще не имел возможности достичь нужной степени зрелости. В последнем случае его можно купить и оставить для дозревания вне холодильника вдали от прямого света на несколько дней.

Упругость

Кожура дыни, прижатая пальцем, должна быть плотной и обеспечивать небольшую упругую отдачу, что свидетельствует о правильном поглощении воды во время созревания. Важно, чтобы после надавливания не оставались вмятины. Если дыня ощутимо твердая на ощупь – она недозревшая, а если чересчур мягкая – перезревшая.

Запах

Противоположный конец плодоножки выпускает типичный сладкий аромат дыни, менее заметный для желтых и зимних сортов с темно-зеленой коркой. Спелые дыни должны иметь слегка фруктовый, тонкий сладкий аромат. Если запаха нет или он не очень очевиден, значит, что дыня все еще немного отстает в своем созревании. Если запах чрезмерно сладкий, склонный к приторному — дыня на некоторое время прошла оптимальную степень зрелости. Для зимнего сорта дыни непросто использовать запах в качестве параметра – этот сорт почти не имеет запаха в целом. Для таких сортов хорошим показателем зрелости является также так называемое крепино. Это небольшая трещина, расположенная между кожурой и плодоножкой, которая будет казаться немного приподнятой, если фрукты собраны хорошо созревшими.

Вес

При одних и тех же размерах и объеме, более тяжелая дыня предпочтительнее, потому что во время созревания она имела возможность впитать больше воды.

Надеюсь, что наши советы ответили на вопрос Как выбрать хорошую дыню, и они помогут в выборе сладкой и вкусной дыни, и после разрезания этого фрукта дома вам не придется расстраиваться.

Однако, не нужно спешить с покупкой дыни действительно хорошего качества. Подождите до середины августа или начала сентября и смело отправляйтесь на рынок. В этот период вы найдете действительно хорошие и вкусные фрукты. Они также более полезны для организма, так как они созрели естественным путем без удобрений и химикатов.